Yüksek rakımlı bölgelerde ve bol yağış alan yerlerde yetişen tirmit, Ordu’da sofraların vazgeçilmezi eserleri ortasında yerini alıyor. Ordu’nun yüksek kısımlarında yağışların akabinde muhakkak bir müddet fındık bahçelerinde oluşan ve hasat edilen tirmit, kavurma, turşu ve mıhlama olarak tüketiliyor. Kendine has kokusu, lezzeti ve aromasıyla insanların talep gösterdiği tirmit, gurbetçiler tarafından da talep görüyor.
Ordu’da seyyar olarak fındık tirmidi satışı yapan Recep Ali Muharrem, mantar tipleri arsında en fazla talebin fındık tirmidine olduğunu aktardı. Tirmitleri Korgan, Aybastı ve yüksek bölümlü öteki noktalardan toplandığını söyleyen Muharrem, “Şuanda çok hoş ve bol tirmit var, beşerler da çok derecede ilgi gösteriyor. En çok kavurma olarak tüketiliyor, beşerler şimdiden kilolarca alıp, turşusunu kuruyor ve dondurucularda koruma ediyor. Şuanda kilogramı 50-60 TL ortasında satılıyor. Bu kadar bol olmasa fiyatı 80 lirayı bulurdu. Bir müddet daha hasadı devam eder” dedi.