Amerikan Besin ve İlaç Yönetimi FDA’in hücre kültürlerinden üretilen tavuğun satışına onay verdi.
Kurum, sürecin “çok dikkatli değerlendirildiğini” açıkladı.
Laboratuvar üretimi tavuk, Upside Foods tarafından çelik tanklar içinde canlı hayvandan alınan hücrelerle elde edildi.
Firmanın yöneticisi Uma Valeti “Birçok kuşkucu bakışın bulunduğu bir ortamda, bugün bir tarih yazarak, FDA’den üretilmiş et onayı alan birinci şirket olmayı başardık” dedi.
Ancak firmanın raflara eser getirebilmesi için aşması gereken birtakım pürüzler daha bulunuyor.
Etlerin üretileceği merkezin de resmi bir onay alması gerekiyor.
Ancak Valeti, gelinen noktanın “besin tarihinde bir dönüm noktası olduğunu” söyledi.
Benzer eserleri geliştirmeye çalışan besin start-upları bulunuyor. Daha çok firmanın başarısı, carbon salımı, başta su olmak üzere canlı hayvan sanayisinde kullanılan başka kaynakların korunması manasına geliyor.
2 040’ta yüzde 35
Üretim etlerin gelecekte pazarda kıymetli bir oranı ele geçirmesi bekleniyor.
Aralık 2020’de Singapur, büsbütün laboratuvarda üretilmiş protein satışına onay veren birinci ülke olmuştu.
Merkezi San Francisco’da olan Eat Just isimli girişimcilik şirketi, laboratuvarda ürettiği tavuk etini Singapur’da satışa çıkarabilmişti.
Yapılan iki araştırma, 2030 prestijiyle laboratuvarda et üretimi maliyetinin olağan et üretimi ile yarışabilir hale geleceğini ortaya koymuştu.
Life Cycle tarafından yapılan araştırma, laboratuvarda üretilen etin 2040’ta global et piyasasının yüzde 35’ini oluşturmasını öngörüyor.