Kilogram bazında fındık içi fiyatının 200-250 TL, kabuklu fındığın 100 TL, Antep fıstığının 250-350 TL ve çiğ badem fiyatının 300 TL olduğu market ve kuruyemişçilerde, ceviz içinin kilogram fiyatı 250-300 TL, kabuklu ceviz ise 70-80 TL bandında seyrediyor.
Önceki yıllarda en makul kuruyemiş çeşitleri ortasında yer alan leblebinin fiyatı da son artırımlardan nasibini almış gözüküyor. Sarı leblebinin kilogram fiyatı 90-100 TL ortasında değişirken, beyaz leblebi de 80-90 TL düzeylerinde seyrediyor.
Tüm Kuruyemiş Sanayicileri ve İş Adamları Derneği (TÜKSİAD) Lideri Murat Yıldırım, kuruyemiş fiyatlarında son bir yılda fiyat artışları ortalama yüzde 100’ü bulunca alım gücü azalan tüketici tarafında talebin düştüğünü, münasebetiyle satışların yüzde 30 azaldığını söyledi.
Yıldırım, “Örnek verecek olursak geçen yıl yer fıstığı içi alış fiyatımız 15 TL bandındayken, şimdilerde 70-75 TL bandında seyrediyor. En temel eserlerimizden ayçekirdeğinde geçen yıl alış fiyatımız 15 TL iken bu yıl 25-30 TL ortasında değişiyor. Fiyatlarımız ortalama yüzde 100 oranında arttı. En fazla fiyat artışı yaşanan eserlerin başında da Antep fıstığı geliyor. Geçen yıl 100-150 TL ortasındaki Antep fıstığının fiyatları bu yıl kalitesine nazaran 250-350 TL ortasında değişiyor. Bu da önemli derecede talebi düşürüyor ve satışları azaltıyor” dedi.
Fiyat artışlarında, yüksek maliyetlerin yanısıra plansız üretim ve olumsuz hava kaideleri hasebiyle azalan arz ve bozulan talep dengesizliğine dikkat çeken Yıldırım, enflasyonist ortamda kuruyemiş fiyatlarının önemli manada yükseldiğini söyledi.
TERCİHLER ZARURÎ OLARAK FISTIKTAN LEBLEBİYE DÖNDÜ
Artan fiyatların, kuruyemiş satışlarını ve tüketim ölçüsünü olumsuz istikamette etkilediğini tabir eden Yıldırım, endüstriyel tarafta da bunun hissedildiğini söyledi.
Yıldırım, vatandaşın olağanda Antep fıstıklı baklavayı daha çok tercih etmesine rağmen artan fiyatlardan ötürü mecburî olarak cevizli baklaya yöneldiğini kaydetti.
Önceki yıllarda en çok satış yapılan çeşitlerin lüks kuruyemiş kategorisine giren, Antep fıstığı, badem, kaju fıstığı üzere eserler olduğunu hatırlatan Yıldırım, “Bu eserlerin karışımını tüketiciler daha çok tercih ediyordu ancak satın alma gücünün azalması ve hayat pahalılığı sonucu leblebi, çekirdek üzere orta segment diye tabir edilen karışık kuruyemişleri tercih ediyorlar” diye konuştu.