Kastamonu nun İhsangazi ilçesinde yaklaşık 12 bin dekar alanda ekilen ve buğdayın atası olarak bilinen Ümraniye Escort coğrafik işaretli eser siyez buğdayının ekimine başlandı Bölgede kabulca kaplıca yahut Hitit bulguru olarak da bilinen siyez bulgurunun ekimi sırasında hiçbir kimyasal unsur kullanılmıyor Traktörlerle büsbütün doğal olarak ekilen siyez Kadıköy Escort sulanmadan ve hiçbir gübre kullanılmadan kış mevsiminde kar suyuyla yetişerek Ağustos ayında da hasadı yapılıyor
Doğal ortamda ilaçsız gübresiz büyüyebilen tek tahıl eseri 12 bin yıllık geçmişi ile 14 kromozom Ataşehir Escort sayısıyla genetik olarak yeryüzündeki birinci buğday çeşidi olarak kabul ediliyor Günümüze kadar Kastamonu da korunarak yetiştirilen siyez en çok İhsangazi Seydiler ve Devrekani ilçelerinde üretiliyor
Bölgede üretilen siyez buğdayının yaklaşık Maltepe Escort yüzde 70 i bulgur geri kalan kısmı de un ve yem olarak değerlendirilirken buğdayın atası siyez iç pazarın yanı sıra yurt dışında da ağır istek görüyor Siparişleri hasat edilmeden alınan Anadolu Yakası Escort siyez buğdayı adeta yok satıyor
12 bin yıllı cet tohumumuz siyezi toprakla buluşturuyoruz
İhsangazi de geçmişi 12 bin yıllık cet tohumu siyez buğdayını toprakla buluşturduklarını söyleyen genç çiftçi Yasin Ciğerci Siyezi üretip taş değirmenimizde işliyoruz İşlediğimiz eserlerimizden siyez unu siyez bulguru siyez ekmeği siyez erişte siyez makarnası siyez tarhanası siyez gevreği siyez Galetası siyez kısırlığı siyez çorbalığı üzere eserler ortaya çıkararak kendi eserimizi internet üzerinden İhsangazi siyez ismiyle pazarlıyorum Türkiye nin her yerine gönderiyorum ve bazen talebe yetişemiyoruz dedi
Ata tohumu siyezin günümüze kadar bozulmadan doğal olarak gelmesinden dolayı bedelini çok düzgün bildiklerini tabir eden Ciğerci Günümüze kadar İhsangazi de korunarak sahip çıkılan siyez buğdayımızın kıymetini bilmek bir genç çiftçi olarak çok hoş bir his Zira ceddinizin size bırakmış olduğu mirası anlamış oluyorsunuz Herkes çiftçi olmak ister lakin cüret edip başaramaz Ben bu duyguyu yaşadım ve inandım ve başardım Son vakitlerde hastalıkların çoğaldığı şu periyotta herkes sıhhatine çok dikkat etmeli yediğimiz eserleri bilerek araştırarak yediğimizde daha hoş olur Sıhhat bizim için çok kıymetli her çiftçi genç toprağına sahip çıkmalıdır diye konuştu
İlk etapta 20 dönümlük alana siyezin ekimine başladık
İlk olarak 20 dönümlük tarlalarına siyez ektiklerini anlatan Ciğerci Siyez buğdayını mibzer metoduyla ektiklerini belirterek Mibzer ile tarlada yavaş giderek kendi basamaklarıyla atma yapıyor Her atmada bir tane siyez buğdayı düşmüş oluyor Bugün 20 dönümlük tarlamıza dönüme 20 kilogram siyez buğdayı ektik Ektiğimiz her siyez buğdayı bizim için çok kıymetli 1 tanesi bile ziyan olmamalı Çok ekersek tarlada yatma olur az ekersek bu sefer randıman kaybı olur Bu yüzden ayarlamasını çok yeterli yapmak lazım Siyez buğdayımızı ektikten sonra tarlamızı müşahede yapmamız gerekiyor Tarlamızı sulama yapmadan doğal yağışlar ve kar sularıyla kendini besliyor Tabiat her şeyiyle bize kendini sunuyor Bizim için bu olay çok daha hoş Tarlamızın büyüme hasat mümküne kadar takip etmemiz gerekiyor Her bölgenin iklimi şartı farklıdır Cet tohumu siyez buğdayımız her yerde kendini sevdirmiyor yalnızca İhsangazi mize has bir buğdaydır Bu pahası yalnızca bize gösteriyor Bizde bedelini biliyoruz halinde konuştu
Siyezi ekmeden evvel tek sürüşünü ve akabinde çift sürüşünü yaptıklarını söyleyen Ciğerci Şu anda siyez buğdayımızı toprakla buluşturuyoruz Allah nasip ederse randımanı de hava şartlarının durumuna nazaran değerlendirip ona nazaran topraktaki yağışı ve kar rahmetini bekleyerek randıman alacağız İnşallah bu yılda siyezden hoş randıman bekliyoruz Bu yıl ki hasattaki randıman çok düzgündü birebir randımanı önümüzdeki yılda bekliyoruz dedi
Aynı tarlaya iki sene üst üste biz siyez ekmeyiz
2022 2023 yılının siyez ekimine başladıklarını söyleyen siyez üreticisi Sebahattin Ciğerci ise şöyle konuştu Şu anda 20 dönümlük tarlamıza siyez ekiyoruz 12 bin yıllık olan cet tohumumuz siyezini ekiyoruz Randımanı yüksek birebir vakitte siyezden biz siyez ekmeği siyez bulguru siyez unu üzere öbür çeşitlerini de yapmaktayız Bunu kendi değirmenlerimizde işleyip iktisada de katkı sağlıyoruz Siyez verimli bir eser birebir tarlaya iki sene üst üste bize siyez ekmeyiz Her yıl farklı tarlaya siyez ekeriz Ekmediğimiz tarlamızı nadasa bırakırız bu sayede randımanı artar Ben her yıl siyez üretimi yapıyorum bu sayede ülke iktisadına de bir katkımın olduğunu düşünüyorum Bu yıl ben 70 80 dönüm ortasında siyez ekmeyi düşünüyorum Ciğerci siyezde gübreleme yapmadıklarını ve doğal olarak ürettiklerini kaydetti